10月18日木曜日、バレンシア地域サッカー連盟本部のアゴラ・ヴァレーホは、「水分補給休憩：サッカーとフットサルでより良く水分補給するための科学と経験」と題されたラウンドテーブルの舞台となった。 FFCVとミネラルウォーターブランドのサンベネデットが共催したこのセッションには、スポーツ医学、栄養学の専門家と、バレンシアCF、ビジャレアルCF、セビージャFCの元ゴールキーパーで現在バレンシア女子サッカーチームの監督を務めるアンドレス・パロップ氏が集まった。
出席者の中には、FFCVのサルバ・ゴマール会長、サンベネデットのゼネラルディレクター、リッカルド・シアンファネッリ、連盟のスポンサーの代表者、そしてUEFA Bコーチングコースの学生も含まれていた。会議の目的は、現代フットボールにおける水分補給の実践を掘り下げ、飲酒休憩の進化と選手のパフォーマンスへの影響を強調することでした。
47年の経験を持つ内分泌学、栄養学、スポーツ医学の専門家であるアントニオ・エスクリバーノ博士は、過去において水分補給がどのように優先事項ではなかったのかを説明して議論の口火を切った。 「長い間、休憩というものは存在しなかった。ビセンテ・ミエラのような友人たちは、過去には練習中であっても選手たちに水を飲ませなかったと話した。彼らは水を飲まなければパフォーマンスが向上すると考えていた」と彼は語った。エスクリバーノ氏は、セビージャFCでは選手たちが練習中に飲めるように冷水の入ったバッグがコーナーに導入されていたことを思い出したが、これは今日では必須の練習となっている。
エスクリバーノ監督の下でセビージャで選手として過ごした経験を語ったパロップ氏は、選手のプレー時間を失わずにコーチが試合のペースを管理できるツールとして「水分補給休憩」の重要性を強調した。 「エスクリバーノ博士と一緒にセビリアに到着したとき、水分補給、そして何よりも栄養について私たちが知っていることが大幅に増えました。私たちが達成した結果の多くは主に医師のおかげでした。なぜなら、彼は水分補給と栄養について、私たちにはまったく異なっていて未知の方法を理解する方法を私たちに教え込んだからです。」と彼は説明しました。
医師は、試合前、休憩中、試合終了時に水分補給のための「お粥」をどのように準備していたのかという個人的な逸話を付け加えた。 「正直に言うと、彼らがいなくて寂しいです。医師が私たちのために企画してくれたので、私たちは何も心配しませんでした。チームはタイトルを獲得しました」とパロップは語り、エスクリバーノは「私たちは3年間世界最高のチームだった」という言葉で締めくくった。
この円卓会議は、水分補給はもはや贅沢品ではなくスポーツの必需品であり、医療専門家とコーチの協力がフィールド上で具体的な結果につながる可能性があるという考えで締めくくられました。参加者は、バレンシアのサッカーコミュニティの他の人々がセビージャとFFCVで学んだ教訓から恩恵を受けることができるように、優れた実践の研究と普及を継続することに同意した。